暑かった夏も終わり、いよいよ秋が本格的にやって来ましたね。コロナもだいぶ落ち着いて来て国や県も以前と違って飲食店を締め上げるような措置は今の所とっていません。
このままの状態が続くなら、コロナ始まって以来
宴会シーズンである冬に向けて売上げが見込める様になってきたのではないでしょうか？
そこで、先を見越してと言いますか
掘りごたつへの改装を今まで悩んでいた経営者の皆さんも
今がチャンスだと思うんですよね。
福岡で飲食店を開業したい人もコロナの様子を見ながらの開業や
飲食店開業そのものを見送ったりした人もいるでしょう。
だけど
もうそろそろ良いと思うんですよね。
外食が大好きな私にとっては
福岡の飲食店が元気なのがありがたいんです。
なので
いつかは座敷を掘りごたつに変えたいって思っていたオーナーさんに向けて
今、掘りごたつにしましょう。冬準備の為に！って声を大にして言わせていただきます。
宴会シーズンがこれからやってきます。
今まで自粛したいた人たちも
そろそろ美味しご飯や美味しいお酒をワイワイ楽しみたいって思っています。
そうなると、団体での利用も増えてくる。
しかし、飛沫感染予防としても
店側として配慮することも必要ですから
個室か半個室的な掘りごたつにすることをおすすめします。
これなら、ゆっくりと座って食事やお酒を楽しむ事が出来るし
隣のグループと顔を合わせることも無く飛沫感染のリスクも抑えられますよね。
私は、居酒屋さん等
飲食店でお座敷を希望されるオーナーさんには
必ず掘りごたつを一度はご提案しています。
もちろん
物事には裏表、メリット・デメリットは存在しますから
その事についてもご説明しますが
デメリットよりメリットが大きければやらない理由はありませんからね。
オーナーさんが
そのメリットを感じてくだされば掘りごたつへするべきです。
掘りごたつのメリット・デメリットとは
まずメリットとしては
楽に座れる事
これが最大のメリットでは無いでしょうか？
結局掘りごたつって
テーブル席に座っていることと余り変わらないのですが
でも椅子とは違って、床面積が広いのであぐら状態にもできますし
荷物だって置けるし、お子さんの世話だって出来ます。
床があるって良いんですよ。
そして
女性にも嬉しいメリットがあって
これは実際に女性にヒアリングしているので個人差はあれど間違い無いと思うのですが
宴の席でスカートで来た時に
お座敷だとずっと正座状態なので正直つらい・・・・って意見を聞きました。
なるほど！ってわけです。
スカートでも掘りごたつなら安心して楽に食事が楽しめますよね。
男性には絶対わからないところです（笑）
後は雰囲気ですね。
宴会やっているぞ！！って感じしませんか？
お座敷って一段上がっていますから
それだけでもなにか特別感は出てきます。
椅子に座っているわけでは無いので
ある程度自由に座敷部分は歩けますよね。
しかも
ずっと靴やブーツを履いていなくても良いから楽で仕方ない。
掘りごたつはメリットだらけなのです。
逆にデメリットを考えるとしたら
こんな意見がありました。
どれも女性の意見なのですが
冬にブーツを脱いだ時に足の臭いが気になる
あああ・・・・・・
これおじさんには到底わからない悩みですよね。
確かに・・・・
でも安心してください。
このブーツ脱いだら足が臭いかもしれない問題は
お店側の配慮ですぐに解決出来ますから。
簡単です。
靴を脱ぐ場所に
臭いを取るスプレーを常備して上げればよいのです。
これだけでOK
はい、問題解決！
後は特段デメリットとして上がった声はないですので
やはりメリットのほうが勝ちそうですね。
ってことで
冬に向けてお座敷を掘りごたつにして
お客さんを迎え入れる準備をしておきましょう！！！！
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